V mnoha zemích roste podíl hovězího masa pocházejícího z dojných stád, což je trendem i v České republice. Cílem farmářů je zároveň zvyšovat hodnotu narozených telat – ideální strategií je proto inseminace méně užitkových dojnic masnými býky pro produkci křížených telat.

Díky dostupným biotechnologiím, zejména sexování spermatu, mají chovatelé navíc širší možnosti pro optimalizaci plemenářských rozhodnutí.

Využití Beef on Dairy není dnes již trendem, ale i výhodnou ekonomickou strategií. Pro chovatele představuje dodatečný příjem za telata, která jsou pro kupce zajímavá díky výkrmovým parametrům. Masní kříženci dosahují oproti holštýnským býkům dříve porážkové hmotnosti, mají lepší efektivitu využití krmiva a kvalitu jatečného těla. Studie navíc ukázala, že tato strategie může mít vliv i na zlepšení dlouhověkosti stáda, jelikož snížením počtu narozených jaloviček se snižuje tlak na obnovu stáda.

Ekonomický přínos Beef on Dairy závisí na více faktorech, jako jsou aktuální ceny za telata, ceny inseminačních dávek, reprodukční úroveň stáda a kombinace plemenářských strategií. V současné době ale ceny významně rostou, v prvním čtvrtletí tohoto roku se zvedly ceny telat meziročně o přibližně 25 %, přičemž holštýnští býčci se cenou pohybují okolo 100 Kč/kg, zatímco za telata křížená s masným plemenem může chovatel dostat 140 - 150 Kč/kg. V USA dnes tvoří BoD kříženci přibližně 15 - 20 % celkové produkce hovězího. Přestože v České republice tento konkrétní údaj není sledován, lze očekávat, že při příznivých cenových poměrech bude tento přístup i u nás získávat na oblibě.

Ivana Musilová, INPLEM s.r.o.